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牛奶饼的做法有哪些

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其实对于自己孩子的饮食方面妈妈们应该是一筹莫展的,根本不知道应该要给他们做什么吃的,因为小孩子一般都是比较挑食的,而且有的小孩很喜欢吃一些零食的,比如说牛奶饼的,但是这样对于自己的身体并不算是很好的,妈妈们还是要在家里面制作比较好的,所以下面我们就一起来了解一下牛奶饼的做法。

牛奶饼的做法有哪些

材料

主料:小麦面粉125克牛奶小饼(2张)

辅料:牛奶150克、泡打粉1个、鸡蛋2个

调料:白糖适量

做法

将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,面粉和泡打粉混合过筛

将蛋黄打散后与过筛好的面粉混合

加入牛奶,倒的时候一点点地倒,边倒边搅,搅匀后放在一旁静置

将蛋白加入少量的糖用打蛋器打至硬性发泡

将打发好的蛋白与面糊混合,加入糖或者蜂蜜

将面糊舀入平底锅中,小火煎至面饼上面有小气泡后,翻个面,稍煎会儿即可

技巧

1、调面糊的时候,尽量慢慢地倒,边倒看看面糊是否差不多了。

2、面糊不要调得太稀,因为加入打发好的蛋白之后,面糊膨胀后,会更加稀。这个比例调出来的有点稀,如果喜欢出来的饼厚一点的话,那牛奶的量就要减少

3、泡打粉可以不放,加了泡打粉之后,口感更加松软。如果介意泡打粉不健康的话,也可以不放。第一次做的时候,我就没放,口感上面没有加了泡打粉那么松

4、牛奶可以换成水,糖也可以换成蜂蜜。

5、打发蛋白的时候,一定要加点糖,容易打发。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一些牛奶饼的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果还是要在家里面买来食材制作的,这样的话更加放心的给自己的孩子吃的。

责任编辑:搜索街
2021/06/25
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